افزایش مدت نگهداری عناب تازه با استفاده از ضایعات انار و تکنولوژی نوین

ایسنا/خراسان جنوبی سرپرست جهاددانشگاهی خراسان جنوبی از اجرای طرح تولید پوشش خوراکی ضد میکروبی از پوست انار جهت افزایش زمان ماندگاری عناب تازه تحت شرایط خلا و اتمسفر اصلاح شده در مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی استان خبر داد.

مهدی ابراهیمی، سرپرست جهاددانشگاهی خراسان جنوبی در گفت و گو با ایسنا خراسان جنوبی، گفت: عناب یکی از محصولات مزیت‌دار خراسان جنوبی است که  دارای ارزش تغذیه‌ای بسیار زیادی بوده و میوه تازه آن دارای خواص منحصر به فردی است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 

وی با اشاره به اینکه عدم استفاده از بسته‌بندی مطلوب و تکنولوژی‌های نوین امکان صادرات عناب تازه به سایر استان‌ها یا خارج کشور را محدود کرده و تقریبا میوه تازه و با کیفیت عناب در سایر استان‌ها ناشناخته است، بیان کرد: بسته بندی مناسب علاوه بر محافظت بهتر و بیشتر محصول در برابر عوامل فساد فیزیک و شیمیایی و میکروبی، باعث افزایش ارزش افزوده در کالا نیز می‌شود. 

سرپرست جهاددانشگاهی خراسان جنوبی افزود: با توجه به حجم قابل توجه تولید عناب در خراسان جنوبی و در راستای افزایش درآمد تولیدکنندگان این محصول، استفاده از تکنولوژی و روش‌هایی که بتواند مدت زمان نگهداری میوه عناب تازه را با حفظ خصوصیات فیزیکوشیمایی، میکروبی و ارگانولپتیکی افزایش دهد، امری اجتناب ناپذیر به نظر می‌رسد، از این رو برای حفظ کیفیت و افزایش طول مدت ماندگاری می‌توان عناب تازه را در مقیاس‌های کوچک بسته بندی و شرایط محیطی داخل بسته ها را کنترل کرد.

ابراهیمی با تأکید بر اینکه انار نیز از محصولات استراتژیک خراسان جنوبی بوده و فرآوری آن در بخش صنایع تبدیلی استان، حجم زیادی از ضایعات پوست را ایجاد می‌کند که در سایر کشورها مورد استفاده دارویی و غذایی قرار می‌گیرد، گفت: با توجه به وجود ترکیبات موثره ویژه و اثبات شده در پوست انار، با قابلیت ضد میکروبی، استفاده از آن همراه با تکنولوژی نوین اتمسفر اصلاح شده باعث کاهش زمان رسیدگی و پیری محصول، کاهش بار میکروبی، افزایش زمان ماندگاری و حفظ ویژگی های کیفی میوه ها می‌شود. 

وی تصریح کرد:  این ضرورت منجر به اجرای طرح تحقیقاتی تولید پوشش خوراکی ضد میکروبی از پوست انار جهت افزایش زمان ماندگاری عناب تازه تحت شرایط خلا و اتمسفر اصلاح شده با هدف افزایش ماندگاری فرم تازه این محصول توسط محققیا مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی شد.

سرپرست جهاددانشگاهی خراسان جنوبی افزود:  مطابق نتایج این طرح، استفاده توام و ترکیبی پوشش دهی و اتمسفر اصلاح شده نسبت به اتمسفر معمولی و بدون پوشش باعث حفظ بهتر خصوصیات فیزیکی و شیمیایی عناب در پایان دوره نگهداری شد؛ بیشترین تاثیر استفاده از عصاره پوست انار بر کاهش شدت تنفس و رسیدگی محصول و همچنین جلوگیری از رشد میکروبی بود.

ابراهیمی عنوان کرد: استفاده از نتایج عملی این طرح می تواند ضمن استفاده از پوست انار و کاهش ضایعات این محصول منجر به تسهیل صادرات عناب تازه از خراسان جنوبی به سایر نقاط کشور و همچنین خارج از کشور شود و عناب تازه را به عنوان محصولی جدید به بازار محصولات کشاورزی معرفی کند.

وی با اشاره به اینکه میزان ویتامین C عناب تازه نسبت به عناب خشک بسیار بیشتر است، یادآور شد: این ویتامین یکی از مهمترین عوامل آنتی اکسیدان شناخته شده است که در بروز بسیاری از بیماری ها و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن تاثیر گذار است.

گفتنی است؛ این طرح پژوهشی با کارفرمایی سازمان جهاد کشاورزی استان خراسان جنوبی و توسط طیبه شاهی، عضو هیات علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی انجام گرفته است.

محسن پویان، مهدی ابراهیمی، مرتضی محمدی، ساره حسینی، مجید علی آبادی و حسین راغ آرا همکاران این طرح پژوهشی بوده‌اند و حسینی، مدیر صنایع سازمان جهاد کشاورزی نظارت این طرح را بر عهده داشته‌اند.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استانی اقتصادی سرپرست جهاددانشگاهی خراسان جنوبی عناب تازه پوست انار

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۸۲۱۶۶۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

افزایش توان ارایه خدمات فنی و مهندسی با بهره‌برداری از فناوری‌های نوین در استان‌ها

به گزارش گروه اقتصاد خبرگزاری علم و فناوری آنا از شرکت آزمایشگاه فنی و مکانیک خاک، مجید کیان‌پور، مدیرعامل شرکت آزمایشگاه فنی و مکانیک خاک طی سفر به خراسان رضوی ضمن حضور در آزمایشگاه فنی و مکانیک خاک و دریافت گزارشی از اقدامات و برنامه‌های آزمایشگاه استان و بازدید از بخش‌های فنی و ستادی اداره کل، برنامه شرکت آزمایشگاه فنی و مکانیک خاک را در سال جهش تولید، تشریح کردند.

کیان‌پور افزود: هم اکنون در سطح استان‌ها با ۳۷ سازمان و دستگاه اجرایی همکاری نزدیکی داریم و در راستای برنامه ورود به بازار‌های جدید و ارایه خدمات فنی و مهندسی به دیگر سازمان‌ها، ارائه خدمات به دیگر سازمان‌ها در کنار شرکت‌ها و سازمان‌های تابعه وزارت راه و شهرسازی امسال افزایش خوبی خواهد یافت.

وی با بیان اینکه امسال بودجه مناسبی برای توسعه و بهسازی آزمایشگاه‌های فنی و مکانیک خاک در استان‌ها در نظر گرفته شده است، افزود: باتوجه به اینکه شرکت آزمایشگاه فنی و مکانیک خاک یک شرکت دانش‌بنیان، فناورانه و مردم پایه است توسعه شرکت به تجهیزات نوین و آخرین فناوری‌ها به طور مستمر پیگیری می‌شود که امسال ضمن تجهیز آزمایشگاه‌ها به دستگاه‌های جدید، تعدادی ساختمان بهسازی و خودرو‌های خدمت خریداری می‌شود.

مدیرعامل شرکت آزمایشگاه فنی و مکانیک خاک با اشاره به اینکه تنوع آزمایش‌های قابل‌ارایه در این شرکت بیش از نیاز کشور است، افزود: باتوجه‌به اینکه محصولات و آزمایش‌های جدیدی در دنیا تولید و بهره‌برداری می‌شود، شرکت آزمایشگاه فنی و مکانیک خاک نیز امسال تنوع سبد ارایه خدمات آزمایشگاهی خود را به ۷۵۰ نوع آزمایش افزایش خواهد داد تا نیاز صنعت و پروژه‌های عمرانی را پاسخگو باشد.

بر اساس این گزارش مجید کیان‌پور مدیرعامل شرکت آزمایشگاه فنی و مکانیک خاک، خدایار روان‌بد، معاون توسعه مدیریت و منابع، شهرام جمعه خالدی، ذیحساب، حمیدرضا شیخ انصاری، مدیرکل حوزه ریاست، روابط‌عمومی و ارزیابی عملکرد از بخش‌های مختلف آزمایشگاه استان خراسان رضوی بازدید و ضمن استماع گزارش مدیرکل آزمایشگاه استان خراسان رضوی، بررسی عملکرد سال گذشته و برنامه‌های امسال استان در دیدار صمیمی برای رفع مشکلات همکاران شرکت کردند.

انتهای پیام/